Outdoor Gascon varkensproducent.

Las Laous, gelegen aan de Col de Caougnous tussen Massat en Col de Port, is een kleine boerderij die wordt beheerd door Emily en Justin Woodroffe. Ze fokken Gascon-varkens in de open lucht in grote beboste parken en oefenen methoden uit die ver afwijken van die van de moderne intensieve productie. Biggen blijven drie maanden naast hun moeder, waardoor ze zoveel mogelijk melk consumeren.
Het Gascon-varken is een oud ras dat zich niet aan moderne productie overgeeft omdat het te langzaam groeit en het gewicht van 100 kg bereikt op slechts één jaar oud.

Emily en Justin slachten hun varkens tussen 9 en 18 maanden om een ​​karkas van 60 tot 120 kg te verkrijgen. Het vlees is rijk van kleur en gevlekt. Voedsel zonder GMO ..... en natuurlijk smullen ze van de val van eikels, kastanjes etc ... maar ook van mineralen, wortels en andere schatten die ze in de bodem vinden.

Vind dit product in restaurants in Ariège:

- Auberge de la Sapinière, Col de Port
- De kleine herberg van Niaux, Niaux
- Café Maxil, Massat
- Auberge Pierre-Bayle, Carla-Bayle

en op de markt van Saint Girons op zaterdagochtend, voorheen de Couserans, op het muziekfestival van Saint Girons en Massat, op de herfstmarkt van Massat, op de avondmarkten van Massat en natuurlijk direct op de boerderij Las Laous in Boussenac!

Ranking en labels

  • Regionaal natuurpark - Ariège

Locatie

Couserans Pyreneeën

In het westelijke deel van Ariège, de Couserans en zijn 18 valleien is een uitgestrekt gebied verdeeld tussen hoge bergen, bergen en [...]

Ontdek

voordelen

Uitrusting

  • Op een boerderij

Diensten

  • traiteur
  • Permanente gratis bezoeken

Activiteiten ter plaatse

  • Farm producten