Winter en koud, sneeuwschoenen, iglo-constructie en sneeuwbalgevechten rijmen vaak met raclette, fondue en tartiflette ... En hier pakken we de tartiflette ! ? Oorspronkelijk afkomstig uit Savoie, wilden we het opnieuw bezoeken en kleine Ariège-accenten toevoegen! De tartiflette met Bethmale, ons kleine gerechtje van de winterliefde, is zonder twijfel de meest geruststellende maaltijd voor lange koude periodes in de bergen!
Ingrediënten voor 4-mensen
- 500 g Bethmale
- 1 kg aardappelen
- 200 g gerookt spek
- 200 g in dunne plakjes gesneden uien
- Olie (2 el)
- Zout, peper en knoflook
Voorbereiding
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes, spoel ze goed af en droog ze in een schone doek.
Verhit de olie in een pan, om de uien te smelten; Voeg vervolgens de eerder gesneden aardappelen toe. Bak alle kanten van de in blokjes gesneden aardappelen bruin, voeg het spek toe en kook af.
Schraap de korst van de Bethmale en snijd deze doormidden (of in vieren).
Verwarm de oven voor op 200 ° C. Bereid een gegratineerde schaal voor door de bodem en randen in te wrijven met knoflook.
Giet in de schaal een laag aardappelen met spek, leg de helft van de Bethmale erop en dan weer de aardappelen.
Werk af met de rest van de Bethmale (korstje richting de aardappelen) en bak de tartiflette ongeveer 20 minuten. tot de Bethmale smelt en de Tartiflette bruin wordt aan de oppervlakte.
Let goed op de bereiding om te voorkomen dat de kaas te veel vet toevoegt. Geniet van de Tartiflette in de Bethmale terwijl het gerecht heet is!
