De gastronomie van Ariège is een slimme mix van lokale kwaliteitsproducten en gezellige recepten die de tand des tijds hebben doorstaan. Een klassieker van Zuid-West, cassoulet, heeft zijn equivalent uit Ariège: de Mounjetado. Gemaakt met bonen, eendenbouten en vleeswaren, het is een traktatie!
Azinat, een stoofpot gemaakt van kool, vleeswaren en gekonfijte eendenbouten, is ook een smakelijk en typisch gerecht.
De Millas, gebakken foie gras, eendenborst op een fondant van Cabri ariégeois ... Ariège heeft recepten die naar het zuidwesten ruiken!
Ben je best lief? U wordt geserveerd met onze selectie van lokale desserts, zoals Verkruimelen of de Millas!
