Op zoek naar een typisch winterrecept om uw familie en vrienden te verrassen? Al eens aan fonduen gedacht? Neen ? Omdat we u een fantastisch recept uit de Pyreneeën kunnen aanbieden... Het is hier! ?
Ingrediënten voor 6-mensen
- 400 g oud Bethmale
- 400 g jonge Bethmale
- 1/2 l witte wijn
- 2 g maïszetmeel
- 300 g luxe brood
- 2 cl kirsch
- Zout, peper, nootmuskaat en knoflook
Voorbereiding
Bereid het brood voor: Snijd stukjes van ongeveer 3 cm. Je kunt ze ook enkele minuten grillen in de oven op 200 ° C.
Bereid je aardewerken of geëmailleerde pan voor: wrijf de binnenkant in met een teentje knoflook. Snijd vervolgens de Bethmale-kaas in plakjes en smelt deze op laag vuur in de pan.
Maak de bereiding nat met een halve fles droge witte wijn waarin je 2 g maizena hebt opgelost. Blijf de kaas smelten, onder voortdurend roeren met een spatel en laat 3 minuten koken om het deeg te homogeniseren. Schenk, net voordat je de fondue gaat proeven in de Bethmale, 2 cl goede, pure kirsch uit het land. Pas de kruiden aan (zout, peper, geraspte nootmuskaat).
Je fondue bij Bethmale is eindelijk klaar om te serveren!
Plaats je koekenpan op het aangestoken alcoholkachel in het midden van de tafel. Genieten!
