Le carni suine d'Occitania sono il frutto di un tradizionale saper fare di famiglia, ereditato da sei generazioni (1903), presso l'azienda agricola Mallosseves, a Carla-Bayle (09), e della voglia di condividere con i dilettanti la ricchezza della nostra terra. di prodotti genuini.
Abbiamo naturalmente scelto di lavorare con allevatori regionali degli Hautes-Pyrénées e Pyrénées Atlantique.

Il "Porc de Nouste" (da noi) è un maiale pesante, allevato all'aria aperta, nella più pura tradizione pirenaica, che garantisce alla carne un sapore riconosciuto.

I nostri metodi di lavoro favoriscono un trattamento delle nostre materie prime il più naturale possibile. Non utilizziamo alcun additivo chimico nelle nostre preparazioni, privilegiando ingredienti naturali, come sale, pepe, aglio e altre spezie. Lavoriamo con i migliori produttori di spezie al mondo, che conferiscono sapori unici alle nostre preparazioni.

La nostra vera salsiccia di Tolosa "Old style" è prodotta nel nostro laboratorio secondo gli standard europei, come tutte le nostre ricette. La designazione "vecchio stile" esclude qualsiasi conservante e colorante artificiale.

Beneficiamo del riconoscimento "Artisan of quality", assegnato dal Culinary College of France, associazione fondata da 15 chef francesi, riconosciuti a livello internazionale, come Alain DUCASSE, Paul BOCUSE, Yannick ALLENO, Joel ROBUCHON ...

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Arize - Lèze

Nasce la destinazione Arize-Lèze, a metà strada tra Tolosa e i Pirenei, sulle pendici che sovrastano la valle, ci sono [...]

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