Le Clos Saint Martin - La Métairie vi accoglie in un antico casale del XNUMX nel piccolo borgo di Arvigna

“Le Clos Saint Martin - La Métairie vi accoglie in un ambiente cordiale e accogliente, in un antico casale, vicino a Pamiers, nel comune di Arvigna. Utilizzando prodotti freschi e fatti in casa dalla A alla Z, lo chef Mélanie Zervos cucina deliziosi piatti gourmet, creativi e originali. Ci impegniamo a promuovere i prodotti locali, il loro sapore, colore e commistione di gusti. "

Se venite a scoprire l'Ariège, potrete gustare una cucina tradizionale, gourmet e raffinata che si distingue per la sua originalità nel nostro ristorante gourmet.
In un ambiente caldo, amichevole e atipico, potrete trovare i nostri piatti più raffinati. A pochi minuti da Mirepoix e Pamiers, il ristorante si trova in un'affascinante casa colonica che si apre su un prestigioso parco che contiene anche pochi alberi centenari.

Cucina casalinga dalla A alla Z: 
Vieni a condividere un momento di scoperta culinaria intorno ai prodotti stagionali locali. Il team trova la sua ispirazione nel frutteto e nell'orto del parco, i frutti e le erbe aromatiche (timo...) vengono raccolti tutto l'anno. Sarete sedotti dai dessert gourmet e dalle deliziose preparazioni (emulsioni, ecc.) realizzate dal pasticcere e dal resto del team.

Menu di esempio 
Il menu di chiusura a 31 €
Crema di piselli, formaggio cremoso alle erbe aromatiche, verdure dei giardinieri circostanti cotte e crude al pesto, parmigiano
Ou
Zampe di maiale Viviès e aringa affumicata, patate, cipolle sottaceto e vinaigrette di soia
-
Pancetta di maiale di Elodie Ribas candita e affumicata fatta in casa, patate al sughero, scalogno arrosto e ketchup artigianale
Ou
Pesce di mare (secondo disponibilità), sugo di marinata ridotto, crostacei, cavolfiore, romanesco e broccoli
-
Uovo morbido
Ou
Dolce del sottobosco

ORE
Mezzogiorno: lunedì, martedì, venerdì, sabato, domenica
Sera: venerdì, sabato

posizione

Porte dei Pirenei dell'Ariège

Ti trovi nell'Ariège, nel nord del dipartimento, a metà strada tra Tolosa e i Pirenei. Arrivo in Ariège dal nord di [...]

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Guide / Etichette

  • Categorie: Ristorante gourmet

capacità

  • 40 coperti massimo

Prezzi / Apertura

Prezzo menu pranzo: da 17 € a 21 € Menu adulti: da 31 € a 65 € Menu per bambini: 10 €
tariffa Min. Max.
Prezzo menu pranzo - Menu pranzo Min. 17€ Max. 21€
Menu per adulti - Menu Min. 31€ Max. 65€
Menu per bambini - Menu per bambini Min. 10€

Servizi

Servizi

  • Affitto camera