Il "castex" è di medie dimensioni. La sua buccia è liscia, fine, di colore giallo paglierino mischiato al grigio e sfumato di viola a fine maturazione. La sua polpa è di un rosso molto chiaro, quasi rosa, i semi sono estremamente piccoli.
È da questo ottimo fico che prepariamo ricette originali: pasta di fichi, gelatina e chutney.
Gelatina e chutney si accompagnano a foie gras, salumi o formaggi a piacere.
Punti vendita:
Ufficio del turismo di Arize Lèze a Mas d'Azil, Les Martres a Castex per le piante di fico.
Eventi:
- Festa del fico al Mas d'Azil (1° fine settimana di ottobre).
posizione
Arize - Lèze
Prezzi / Apertura
Chutney di fichi 110g: 2,50€
Chutney di fichi 260g: 5,00€
Gelatina extra di fichi 200g: 4,50€
Piantine di fico: da 15€ a 20€
Pasta di fichi: 4€
Mezzi di pagamento
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