Hiver et froid, raquettes, construction d’igloo et batailles de boules de neige riment souvent avec raclette, fondue et tartiflette… Et ici, on s’attaque à la tartiflette ! 😍 A la base originaire de Savoie, on a voulu la revisiter, en ajoutant des petites touches ariégeoises ! La tartiflette au Bethmale, notre petit plat d’amour de l’hiver, est surement le repas le plus réconfortant des longues périodes de froid en montagne !

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500g de Bethmale
  • 1kg de pommes de terre
  • 200g de lardons fumés
  • 200g d’oignons émincés
  • Huile (2 cuillères à soupe)
  • Sel, poivre et ail

Préparation

Eplucher les pommes de terre, les couper en dés, bien les rincer, et les essuyer dans un torchon propre.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, pour y faire fondre les oignons; rajouter ensuite les pommes de terre préalablement coupées. Faire dorer tous les côtés des dés de pommes de terre, rajouter les lardons, et finir de cuire.

Gratter la croûte du Bethmale et le couper en deux (ou en quatre).

Préchauffer le four à 200°C. Préparez un plat à gratin en frottant le fond et les bords avec de l’ail.
Dans le plat, verser une couche de pommes de terre aux lardons, disposer dessus la moitié du Bethmale, puis de nouveau des pommes de terre.

Terminer avec le reste du Bethmale (croûte vers les pommes de terre), et enfourner la tartiflette pendant environ 20 min. jusqu’à ce que le Bethmale fonde et que la Tartiflette gratine en surface.

Bien surveiller la préparation pour éviter que le fromage ne rende trop de gras. Régalez-vous de la Tartiflette au Bethmale tant que le plat est chaud ! ❤️


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