Gelegen in Montaut, in het hart van de Ariège, maakt de Montaltais deel uit van een beweging die de vergeten traditie van zijn regio combineert met een nieuwe impuls voor de Ariège-wijn. Gemaakt in 2015, het is in 2020 dat het domein zijn identiteit vindt. Zijn naam, de Montaltais, getuigt van een verlangen om eer te bewijzen aan het dorp dat het herbergt en dat de bakermat was van beslissende technische innovaties voor de wijnindustrie, zoals het cordon de Royat. Met dit land met een rijke geschiedenis is ons landgoed nu gepositioneerd als een belangrijke speler in de wedergeboorte van de Ariège als een Frans wijnbouwgebied.
Geïnitieerd en gedragen door Joëlle Gaveaux, is de Montaltais ook de vrucht van een familietraditie die is ontstaan door generaties gepassioneerde wijnbouwers. Het is met deze passie dat we de verhalen van onze familie en onze regio uitdragen en wijnen aanbieden die het land respecteren waarop ze worden verbouwd.
Van het planten van de wijnstokken tot de vinificatie, het hele proces wordt uitgevoerd met respect voor de natuur en het land, zoals blijkt uit ons lidmaatschap van het label Biologische landbouw. Dit verlangen om verankerd te zijn in een biologische benadering begeleidde de Montaltais vanaf de eerste stappen en werd bevestigd in de jaren na zijn ontwikkeling.
Dit verlangen komt ook tot uiting in vakmanschap. De oogsten worden dus met de hand uitgevoerd, de vinificatie wordt op traditionele wijze uitgevoerd; in plaats van intensief ploegen en weinig respect voor de bodem, wieden we liever de grond dan het rooster en de schijf. Dergelijke praktijken garanderen kwaliteitswijnen, met respect voor en behoud van de natuur.
Het landgoed ligt op een plateau, met een gematigde luchtvochtigheid. Het land waarop de wijnstokken groeien is rijk aan organisch materiaal. Het vereist een grondige kennis van ons land, en om op de hoogte te blijven van de weersomstandigheden om de beste tijden om te cultiveren te kiezen. Het is dus alle expertise van onze ambachtelijke en biologische methoden die wordt toegepast om het beste van het potentieel van de aarde te benutten. Vervolgens worden de wijnen gefermenteerd en in cementvaten bewaard voordat ze worden gebotteld, voor uw grootste plezier.
Classificatie en labels
- Wijntoerisme
Locatie
Poorten van de Pyreneeën van Ariège
- AB Europees Label Biologische Landbouw Biologische Wijn Gecertificeerd door FR-BIO-01 EU/NON-EU Landbouw
- Biologische landbouw (AB)
voordelen
Uitrusting
- Parkeren
Activiteiten ter plaatse
- Product proeven