Ferme des Croquants

Leur histoire : C’est sur les bancs de l’école d’agronomie de Montpellier que leur amitié et leur passion pour l’agriculture sont nées, enfin presque ! Quentin les a rejoint peu après et avec les mêmes envies !
Ils sont 6 et travaillent sur ce projet d’installation depuis 2018, échangeant, questionnant et construisant des idées ensemble.
En juillet 2021, ils foulent la terre d’un ancien champ de bataille (sous Napoléon askip) : la ferme de Pégarou, à la Bastide de Besplas en Ariège.
Coup de foudre pour les uns, coup de cœur pour les autres, c’est unanime : Pégarou, ils en rêvaient.
Et Pégarou devient réalité en janvier 2022 lorsque les cédants acceptent leur proposition de reprise. Branle-bas de combat, ils s’activent alors pour réaliser l’ensemble des démarches à l’installation.
Le 14 mai, le GAEC Les Croquants est créé. L’aventure démarre véritablement l’été 2022 avec l'installation sur la ferme et la reprise des terres par l'association
Terre de Liens. 10 mois de travaux les attend pour réaménager les lieux. Fournil, silos, trieurs, meunerie, brasserie, serres, irrigation voient le jour. Les parcelles sont préparées pour y accueillir du blé, de l’orge, du sarrasin, du trèfle et une 40aine de variété de légumes !

Aujourd'hui, ils produisent du pain au levain avec leur propre farine et une grande diversité de légumes.
Ils vendent tout ça sur leur propre marché à la ferme le mardi soir de 18h à 19h mais également dans une offre de paniers hebdomadaires à Foix ainsi qu'à un magasin de producteurs, le Récantou, à Toulouse.
Les premières bières sont attendues pour cet hiver 2023/2024, les œufs et les produits transformés courant 2024.

• Label AOC
• Agriculture biologique (AB)

Moyens de paiement

• Chèque
• Espèces

Équipements

• Parking
• Parking gratuit

Services

• Animaux acceptés