El "castex" és de mida mitjana. La seva pell és llisa, fina, de color groc pàl·lid barrejat amb gris i tenyida de porpra al final de la maduració. La seva carn és vermella molt clara, gairebé rosada, les llavors són extremadament petites.
És a partir d’aquesta excel·lent figa que preparem receptes originals: pasta de figues, gelea i xutney.
La gelea i el chutney van amb foie gras, embotits o formatge com vulgueu.
Punts de venda:
Oficina de turisme d'Arize Lèze a Mas d'Azil, Les Martres a Castex per a plantes de figuera.
Esdeveniments:
- Festa de la Figa al Mas d'Azil (1r cap de setmana d'octubre).
Ubicació
Arize - Lèze
Preus / Obertura
Chutney de figues 110g: 2,50 €
Chutney de figues 260g: 5,00 €
Gelea de figa extra 200g: 4,50 €
Plàntules de figuera: 15 a 20 €
Pasta de figues: 4€
Mitjans de pagament
- Comproveu
- Efectiu