Abadia de Nostra Senyora de Donezan

L'any 1994, setze monjos de l'Abadia de Fontgombault van abandonar la seva casa mare per anar a fundar l'Abadia de Gaussan, a l'Aude. Aleshores vivien del treball d'unes sis hectàrees de vinya i de la cria d'una vintena de cabres. Però l'any 2005, després d'una llarga reflexió comunitària, a la recerca d'un lloc més aïllat i protegit del soroll del món, decideixen emigrar als Pirineus, a l'Arieja més precisament, on adquireixen terreny perdut al cantó de Donezan.
ATENCIÓ, no hi ha vendes ni visites in situ, trobeu els seus productes a la botiga Utile de Quérigut o al mercat de Formiguères.