LE CARRE DE L’ANGE

Paul Fontvieille propose une cuisine gastronomique et d’inspiration pyrénéenne toujours guidé par la recherche de la perfection. Du choix des produits au dressage des assiettes, l’exigence de la qualité guide son travail et celui de son équipe. Pour privilégier les circuits courts, les produits sont pour la plupart ariégeois. Pour respecter l’environnement et offrir des produits de qualité, ils sont de préférence biologiques.

Le menu Carré du Bourassou (Uniquement le midi - hors week-end et jour férié)
Entrée - Plat ou Plat - Dessert 19 €
Le menu Carré Louis
Entrée - Plat - Dessert: 33 €
Entrée - Plat - Fromage - Dessert à choisir à la carte: 47 €
Repas dégustation en 7 services, composition originale du Chef
Servi à l’ensemble des convives: 59 €
89 € avec un accord mets et vins
Le menu Végétarien
Entrée - Plat - dessert sur la base du menu Carré de Louis: 33 €

Classement & labels

• Club des saveurs
• 2 toques

• Catégories : Restaurant gastronomique
• Classement guides : Gault Millau
• Labels : Club des saveurs

Menu adulte : de 19€ à 109 €

Tarif	Min.	Max.
Menu adulte - menu	Min. 19€	Max. 109€

Moyens de paiement

• Carte de crédit
• Chèques
• Chèques Vacances
• Espèces
• Tickets-restaurant

Équipements

• Accès handicapés
• Parking
• Parking autocar
• Terrasse
• Accès handicapés

Services

• Banquet
• Boutique
• Séminaire

Confort

• Vue intéressante