Naleving van hygiëneregels en annulering van alle groepsevenementen.

Gastronomische keuken en Pyreneese inspiratie.

Paul Fontvieille biedt gastronomische en Pyreneese geïnspireerde gerechten, altijd geleid door de zoektocht naar perfectie. Van de keuze van de producten tot het aankleden van de borden, de kwaliteitseis bepaalt zijn werk en dat van zijn team. Om kortsluiting te bevorderen, zijn de producten meestal Ariège. Om het milieu te respecteren en kwaliteitsproducten aan te bieden, zijn ze bij voorkeur biologisch.

Elk bord biedt het oog en het gehemelte deze constante zoektocht naar een perfect uitgevoerde job. Een passie in het kort, culinaire kunst of gewoon kunst.

Het menu Carré du Bourassou (alleen tijdens de lunch - behalve in het weekend en op feestdagen)
Voorgerecht - Hoofdgerecht of Hoofdgerecht - Dessert 19 €
Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert 21 €

Het menu van Carré Louis
Voorgerecht - hoofdgerecht - dessert: 33 €

Het menu van de bisschop
Voorgerecht - Hoofdgerecht - Kaas - Dessert naar keuze uit het menu: 47 €

Het menu Carré de l'Ange
Proeverij van 7 gangen, originele compositie door de chef
Bediend aan alle gasten: € 59
89 € met een combinatie van eten en wijn
109 € met een Prestige-combinatie van eten en wijn

Het vegetarische menu
Voorgerecht - Hoofdgerecht - dessert op basis van het menu Carré de Louis: € 33

Het menu van de Petit Gastronome
Hoofdgerecht - Dessert: 15 €

Gesloten van half december tot maart
Maandag, woensdagavond en zondagavond gesloten

Réservation conseillée

Ranking en labels

  • Flavour Club
  • 2 koksmutsen

plaats

Couserans Pyreneeën

In het westelijke deel van Ariège, de Couserans en zijn 18 valleien is een uitgestrekt gebied verdeeld tussen hoge bergen, bergen en [...]

Er Achter Komen

Gidsen / labels

  • Categorieën: Gastronomisch restaurant
  • Ranglijst gids: Gault Millau
  • Labels: Flavour Club

Prijzen / Opening

Menu volwassene: € 19 tot € 109
tarief Min. Max.
Menu voor volwassenen - menu Min. 19 € Max. 109 €

Betaalmiddelen

  • Creditcard
  • checks
  • Vakantiecheques
  • Geld
  • Restaurantbon

voordelen

Uitrusting

  • Toegang voor gehandicapten
  • Parkeergelegenheid
  • Parkeerplaats voor bussen
  • Terras
  • Toegang voor gehandicapten

Diensten

  • banket
  • Winkel
  • congres

Comfort

  • Interessant zicht

Open? Wanneer ontmoeten we elkaar ?