Le Clos Saint Martin - La Métairie verwelkomt u in een oude XNUMXe-eeuwse boerderij in het kleine dorpje Arvigna

“Le Clos Saint Martin - La Métairie verwelkomt u in een vriendelijke en gezellige omgeving, in een oude boerderij, in de buurt van Pamiers, in de stad Arvigna. Met verse en huisgemaakte producten van A tot Z kookt chef Mélanie Zervos heerlijke gastronomische, creatieve en originele gerechten. We zijn toegewijd aan het promoten van lokale producten, hun smaak, kleur en mengsels van smaken. "

Als u de Ariège komt ontdekken, kunt u in ons gastronomisch restaurant proeven van de traditionele, gastronomische en verfijnde keuken die opvalt door zijn originaliteit.
In een warme, vriendelijke en atypische setting vind je onze meest verfijnde gerechten. Op slechts een paar minuten van Mirepoix en Pamiers, is het restaurant gevestigd in een charmante boerderij die uitkomt op een prestigieus park met zelfs een paar honderd jaar oude bomen.

Thuis koken van A tot Z: 
Kom en deel een moment van culinaire ontdekking rond seizoensgebonden lokale producten. Het team vindt zijn inspiratie in de boomgaard en de moestuin van het park, fruit en aromatische kruiden (tijm ...) worden het hele jaar door geoogst. U zult verleid worden door de gastronomische desserts en de heerlijke bereidingen (emulsies, enz.) gemaakt door de banketbakker en de rest van het team.

Voorbeeldmenu 
Het sluitingsmenu bij 31 €
Erwtenroom, zure roomkaas met kruiden, groenten van de omliggende tuinders gekookt en rauw met pesto, parmezaan
Ou
Viviès varkenspootjes en gerookte haring, aardappelen, ingelegde uien en sojavinaigrette
-
Huisgemaakte gekonfijte en gerookte buikspek van Elodie Ribas, gekurkte aardappelen, geroosterde sjalotten en handgemaakte ketchup
Ou
Zeevis (afhankelijk van beschikbaarheid), gereduceerde marinade jus, schaaldieren, bloemkool, romanesco en broccoli
-
Zacht ei
Ou
Dessert uit het kreupelhout

HOURS
Middag: maandag, dinsdag, vrijdag, zaterdag, zondag
Avond: vrijdag, zaterdag

plaats

Poorten van de Pyreneeën van Ariège

Je bent in Ariège, in het noorden van het departement, halverwege Toulouse en de Pyreneeën. Aankomst in Ariège vanuit het noorden van [...]

ontdek

Gidsen / labels

  • Categorieën: Gastronomisch restaurant

Hoedanigheid

  • Maximaal 40 couvert (en)

Prijzen / Opening

Prijs lunchmenu: van 17 € tot 21 € Menu volwassene: € 31 tot € 65 Kindermenu: 10 €
tarief Min. Max.
Prijs lunchmenu - lunchmenu Min. 17 € Max. 21 €
Menu voor volwassenen - Menu Min. 31 € Max. 65 €
Kindermenu - Kindermenu Min. 10 €

voordelen

Diensten

  • Zaalverhuur