Ambachtelijke kaasmakerij.

Aanbevolen etablissement op de "ROUTES SAVEURS ARIEGE-PYRENEES BERGUEDA"
(Vraag naar de circuits in de VVV-kantoren)

Vakman: Sylvie DOMENC.

Ontdek de Pyreneese koemelk van rauwe melk uit de Ariège, gerijpt in de Bethmale-vallei.

Sylvie Domenc, afkomstig uit een traditionele familie van kaasmakers, is erin geslaagd om voorouderlijke knowhow en modernisering van productie-instrumenten te combineren. Van jongs af aan was ze geïnteresseerd in het maken van kaas.

Kom en ontdek de lokale producten, koeien, schapen, 3 mil, geiten en gemengde kazen, gerijpt in een bergdal, Bethmale in Ariège.

U vindt ze onder de naam LA COSSO en BETHMALE of LA TOUDEILLE, in de schappen van uw zuivelfabrieken of supermarkten.

Het nieuwste is de Bethmalaise-raclette om zonder mate van te genieten.
Verkooppunt met de productie in de ketel.

Vind de tommes van Fromagerie de La Core op:

- Gilles Simonet in Saint-Girons,
- Marie-Jo Bru, restaurant Les Sapins in Nalzen,
- Elodie Weydert in het restaurant La Table d'Azimuth in Garrabet,
- Paul Fontvieille, L'Auberge d'Antan in Saint-Girons en het Chalet de Beauregard in Guzet.

Toegang: In Saint-Girons richting Castillon. Col de La Core. Samortein.

Locatie

Couserans Pyreneeën

In het westelijke deel van Ariège, de Couserans en zijn 18 valleien is een uitgestrekt gebied verdeeld tussen hoge bergen, bergen en [...]

Ontdek