We kozen er natuurlijk voor om samen te werken met regionale veredelaars, uit Hautes-Pyrénées en Pyrénées Atlantique.
De "Porc de Nouste" (bij ons) is een zwaar varkensvlees, gekweekt in de open lucht, in de puurste Pyreneese traditie, waardoor het vlees een erkende smaak krijgt.
Onze werkwijze bevordert de meest natuurlijke behandeling van onze grondstoffen. We gebruiken geen chemische toevoegingen in onze bereidingen, maar geven de voorkeur aan natuurlijke ingrediënten, zoals zout, peper, knoflook en andere kruiden. We werken samen met de beste producenten van specerijen ter wereld, wat unieke smaken aan onze bereidingen geeft.
Onze echte Toulouse worst "Old style" wordt in ons laboratorium gemaakt volgens Europese normen, net als al onze recepten. De aanduiding "ouderwets" sluit elk conserveermiddel en kunstmatige kleurstoffen uit.
We profiteren van de erkenning "Artisan of quality", toegekend door het Culinary College of France, een vereniging opgericht door 15 Franse chef-koks, internationaal erkend, zoals Alain DUCASSE, Paul BOCUSE, Yannick ALLENO, Joel ROBUCHON ...
Producten te koop in de winkel van het VVV-kantoor.
Online verkocht.
Geen boerderijwinkel. Geen ontvangst mogelijk op de boerderij.
Locatie
Arize - Lèze
- Kwalitatieve vakmensen