Op de wijn- en kaasroute van de Pyreneeën

Dag 1: Etappe van 10 km: U wordt verwelkomd in La Résidence l'Oustal del Carla *** in Carla Bayle.

Deze uit huizen bestaande residentie met zwembad ligt net als het dorp aan de rand van het meer en heeft een schitterend uitzicht op de Pyreneeën. Het is de ideale plek om in alle rust te ontspannen wanneer u terugkeert van uw wandelingen. Maak om te beginnen kennis met Domink Benz, wijnmaker bij Le Fossat en raak in de ban van deze vredige en heuvelachtige plek in de regio Occitanie. Na een bezoek aan de wijngaard op de hellingen geveegd door de lichte adem van de Autan-wind, zal Dominik je kennis laten maken met zijn kelder rond een proeverij van biologische wijn van verschillende druivensoorten (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tannat (oude inheemse druivensoort , heel Corsica) …

Installatie in de kamers, diner in het restaurant aan het meer. 'S nachts.

Dag 2: Etappe van 160 km: Ontbijt en op weg naar het Regionaal Natuurpark van de Ariège Pyreneeën!

Na het passeren van de tunnel en de veranda van de Mas d'Azil-grot, de enige grot in Europa die met de auto kan worden doorkruist, wordt u opgewacht door uw gids in Saint-Lizier.
Deze bisschoppelijke stad, een tussenstop op de weg naar Saint Jacques de Compostela, opgenomen op de Werelderfgoedlijst van UNESCO, is een kleine oase van rust tegenover de Mont Valier. Echt balkon op de Pyreneeën met een erfgoed van uitzonderlijke kwaliteit, Saint-Lizier zal u betoveren met zijn kathedraal, de schat van de bisschoppen, het klooster, de apotheek uit de achttiende eeuw, het paleis van de bisschoppen en de kathedraal van Notre Dame de la Sède.

Lunch in de Moulin Gourmand in Engomer. Proef een familiekeuken en 100% lokaal.

Je ontdekt dan de geheimen van de zelfgemaakte productie. Bij de Moulin Gourmand zijn we erin geslaagd om de oorspronkelijke ethiek te behouden: werken met lokale melk, alleen rauwmelkse kazen verkopen die in eigen huis en altijd met de hand worden gemaakt. Le Moulin Gourmand is de kleinste kaasproducent in Bethmale. Hier behouden we traditionele knowhow zoals de vervaardiging van Brousse en de bereiding van Millas in een ketel.
Vervolg uw reis naar de werkplaats van een van de laatste klompenmakers in Frankrijk. Pascal Jusot maakt zijn klompen volledig met de hand in Arret en Bethmale. Hij zal u de beroemde legende vertellen van deze traditionele Couserans-klompen, gewild bij verzamelaars en gedragen door lokale folkloristische groepen.

Voordat u vertrekt, moet u zeker stoppen bij Lake Bethmale, waarvan de hartvorm herinnert aan de legende van de geliefden van Bethmale en de kleur met blauwgroene reflecties, die van de heksenjurk...
Uw terugweg zal worden omzoomd door prachtige kleine romaanse kerken, zoals die van Vic d'Oust.

Keer terug naar het hotel, diner en overnachting.

3 Dag: Het charmante dorpje Carla Bayle, gelegen op het voorgebergte, nodigt u uit om te wandelen door de kleine steegjes en langs de vakwerkhuizen. U zult de kerk en de tempel ontdekken, getuigen van de geschiedenis van de godsdienstoorlogen en van het thuisland van de verlichtingsfilosoof Pierre Bayle.

Lunch in de herberg Carla Bayle.

Einde van de services.