La chef Chantal, appassionata di cucina, celebra i sapori del territorio attraverso piatti preparati con i migliori prodotti locali.
Specialità dell'Ariège sotto i riflettori
Nel menu, le specialità dell'Ariège competono in generosità: foie gras d'anatra semicotto fatto in casa, uovo in casseruola con foie fresco, azinat, cassoulet con confit d'anatra, ravioli gratinati ai funghi porcini, tagliata del macellaio accompagnata da patatine fritte al grasso d'anatra... Senza dimenticando i deliziosi dolci “fatti in casa” come il crumble di mele rivisitato a modo loro, la crème brûlée o il cioccolato fondente.
Specialità del giorno e creazioni gourmet
Ogni giorno i piatti locali arricchiscono il menù, con creazioni appetitose come le orecchie di maiale confit al pepe di Espelette, l'agnello delle sette ore, i ravioli di asparagi con speck e crema di parmigiano, o ancora i gamberi all'ipocras.
Classifica ed etichette
- abitazione
- 2 casseruole
posizione
Foix Ariège Pirenei
Guide / Etichette
- Categorie: Ristorante tradizionale
- Catene: Logis, 2 cocottes
Prezzi / Apertura
Mezzi di pagamento
- Banca / carta di credito
Servizi
Servizi
- bar
- Terrazzo
- Parcheggio
- parco
- sala riunioni
Servizi
- Ammessi animali domestici
- Accesso a Internet Wifi
- Servizio di mezzogiorno
- Servizio serale
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