Oltre alla sua gastronomia, la cui fama è ormai consolidata, molte bevande locali dell'Ariège accompagnano i sapori culinari e si invitano attorno a un tavolo oa un bar. Aperitivi, vini, liquori, limonate, bibite ... una scelta molto ampia di bevande locali, con o senza alcol, che sedurrà con i loro aromi autentici estratti dalla natura dell'Ariège.
Aperitivi locali
- Il Sambuc
Sviluppato nell'Ariège, il sambuc è un vino da aperitivo a base di fiori di sambuco, banana e uvetta. Si serve freddo come aperitivo, come accompagnamento a formaggi o foie gras o per esaltare uno champagne.
Distribuito da quasi 20 anni, beneficia della certificazione Organic Ecocert e del marchio Parco Naturale Regionale dell'Ariège.
https://www.facebook.com/sambuc09/
- Gli Hypocras
Fedele all'autentica ricetta medievale, la famiglia Séguela di Tarascon-sur-Ariège ha aggiornato questa bevanda, che un tempo era sulle tavole reali dei migliori buongustai. Aperitivo alla moda nel Medioevo, può essere gustato fresco come aperitivo o come vino da dessert. Composto da ingredienti delicati come cannella, cardamomo, chiodi di garofano o anche petali di rosa e zenzero, hypocras accompagna formaggi e foie gras in bevanda o gelatina.
ipocras.com
Birre artigianali
Da diversi anni assistiamo alla proliferazione di birrifici artigianali in tutta la Francia. L'Ariège non è da meno: una decina di birrifici sono comparsi su tutto il territorio.
Birre prodotte artigianalmente, con materie prime da agricoltura biologica, senza sterilizzazione o pastorizzazione, il più delle volte con certificazione “biologica” Ecocert e acqua di sorgente Ariege.
Birra ambrata, bionda, bianca, bruna, IPA, aromatizzata allo zafferano ... Una moltitudine di aromi che ne sedurrà più di uno!
Scopri i birrifici artigianali dell'Ariège-Pirenei:
- Il grande bisonte di Lavelanet: legrandbison.fr
- Il birrificio artigianale dell'Ariège Pyrénées, La Brouche a Saint-Girons: beer-ariege.com
- Il birrificio Galemys a Saint-Jean-du-Falga: galemys.fr
- La bussola a Taurignan-Vieux: brasserie-laboussole.fr/fr/
- Orzo pazzo a Rimont: facebook.com/crazybarley
- SOS Bière ad Auzat: www.sos-biere.com/
- La figlia di Barley a Carla Bayle: https://bit.ly/3pAAm6P
- Il birrificio Fourche a Foix: www.facebook.com/BrewPubFoix/
- La Destral a Tarascon-sur-Ariège: www.facebook.com/DestralAriege/
- Co-Hop a Pailhès: www.facebook.com/Brasserie-Co-Hop
- La piccola Siberia a Bonac Irazein: www.lapetitesiberie.com/
- La Birra Internazionale di Massat (BIM): https://bim-brasserie.fr/
- Entropia ad Alzen: www.microbrasero.com/
Per trovare tutte le birrerie dell'Ariège, avvicinati a ciascuna ufficio Turistico.
Produzione di birra
Vuoi saperne di più su come viene prodotta la birra?
Non esitate a contattare i birrai, saranno lieti di venirvi a trovare e raccontarvi la loro passione!
Acqua minerale, limonate e bibite
- Montcalm, un'acqua minerale naturale
Ricca di montagne e natura incontaminata, la valle di Vicdessos è ricca anche grazie alla sua acqua sorgiva che proviene da depositi idrici sotterranei che beneficiano della protezione geologica naturale. Pura e leggera, quest'acqua naturale è una delle acque mineralizzate più deboli d'Europa. È ad un'altitudine di 1100 metri nel Parco Naturale Regionale dei Pirenei Ariégeoises che l'acqua minerale naturale "Montcalm" viene raccolta per essere imbottigliata in un approccio ecologico e sostenibile. Maggiori informazioni su montcalm.fr.
- Limonate, bibite e tè freddo
Sia sul lato di Auzat-Vicdessos con la bevanda dei Pirene o sul lato di Belesta e la sua fontana intermittente, l'Ariège è rinomata per la qualità della sua acqua. Con bevande analcoliche, naturali al 100%, con o senza bolle, limonate artigianali, tè freddo o cola sono realizzati nel cuore dei Pirenei dell'Ariège con ingredienti provenienti da agricoltura biologica.
Trova le bibite dell'Ariège lemonade-de-fontestorbes.com e nei punti vendita locali per Pyrene Boissons.
Spiriti
- Brandy, una tradizione ancestrale
Da distillatore mobile a creatore della propria acquavite, Alain Servat seleziona rigorosamente i frutti dai produttori, privilegiando l'origine locale. Sviluppato grazie al know-how tramandato da più generazioni, in un alambicco rosso rame, riscaldato a legna, l'acquavite della distilleria A.Servat perpetua le tradizioni al grande piacere dei suoi più ferventi amatori. Prugna, pera, ciliegia, albicocca, fragola, mirtillo, lampone, ce n'è per tutti i gusti.
distillery-servat.com
- Un gin alle more e mirtilli, una vodka prodotta dall'uva
La Southern Distillery produce liquori con piante selvatiche della campagna circostante che profumano il gin e la vodka. Produzione artigianale e prodotti in quantità limitata premiati al London Spirits Competition nel 2020.
www.ladistilleriedusud.com
