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FATTORIA DI LAS LAOUS

Col des Caougnous

09320 BOUSSENAC

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Produttore di suini guascone all'aperto.

Situata al Col de Caougnous tra Massat e Col de Port, Las Laous è una piccola fattoria gestita da Emily e Justin Woodroffe. Allevano maiali guasconi all'aperto in grandi parchi boscosi e praticano metodi molto lontani da quelli della moderna produzione intensiva. I suinetti stanno accanto alla madre per tre mesi, massimizzando la quantità di latte che consumano.
Il maiale guascone è una razza antichissima che non si dona alla produzione moderna perché cresce troppo lentamente e raggiunge il peso di 100 kg a solo un anno di età.

Emily e Justin macellano i loro maiali tra i 9 ei 18 mesi per ottenere una carcassa da 60 a 120 kg. La carne è ricca di colore e marmorizzata. Cibo senza OGM ..... e naturalmente banchettano con la caduta di ghiande, castagne ecc ... oltre a minerali, radici e altri tesori che trovano nel terreno.

Trova questo prodotto nei ristoranti in Ariège:

- Auberge de la Sapinière, Col de Port
- La piccola locanda di Niaux, Niaux
- Café Maxil, Massat
- Auberge Pierre-Bayle, Carla-Bayle

e al mercato di Saint Girons il sabato mattina, Ex Couserans, al festival musicale di Saint Girons e Massat, alla fiera autunnale di Massat, ai mercati notturni di Massat e, naturalmente, direttamente alla fattoria Las Laous in Boussenac!

Classifica ed etichette

  • Parco Naturale Regionale - Ariège

posizione

Couserans Pirenei

Nella parte occidentale dell'Ariège, il Couserans e le sue 18 valli è un vasto territorio diviso tra alte montagne, montagne e [...]

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  • In una fattoria

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  • Approvvigionatore
  • Visite gratuite permanenti

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  • Prodotti della fattoria

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