L’allevamento ittico “Trout de l’Aston” è specializzato nell’allevamento di trote nelle acque dolci della valle dell’Aston.

L'allevamento di acquacoltura "Trout de l'Aston" è soprattutto un ambiente magnifico e selvaggio, situato nel cuore della valle dell'Aston, ai piedi del Plateau de Beille.

Nata nel 1952, la piscicoltura ha sempre goduto di un'ottima reputazione, da un lato, per la qualità dell'acqua che la alimenta (approvvigionamento diretto dal fiume Aston e da molti laghi di montagna grazie a un reticolo idrografico molto esteso a monte), e dall'altro dall'altro dall'ambiente in cui si trova.

Questo ambiente unico consente alle trote Aston di beneficiare di condizioni di crescita vicine a quelle dei loro cugini selvatici.

Rilevata nel 2017 da Morgan Catala e Amandine Lafon, l'operazione sta ora godendo di una nuova prospettiva di vita.

* Ciclo di vita e alimentazione:
L'Aston Trout ha un lungo ciclo di vita, necessario per una crescita equilibrata, prossima allo stato selvatico. Questa lunga crescita è in parte dovuta alle temperature dell'acqua molto fresche (tra 0 e 14°) e ad una dieta ragionata.

I pesci, infatti, vengono nutriti a mano. Le razioni di cibo sono calcolate in base ai pesi medi di ogni piscina.

La sua dieta è composta principalmente da carne di pesce, per rispettare la sua dieta di base, si nutre anche di microrganismi e insetti di cui il fiume è naturalmente ricco.

* Lavoro in fattoria:
Il lavoro quotidiano del "team di produzione" è prendersi cura delle trote e garantire il loro benessere: gestione dell'acqua, misurazioni dell'ossigeno nell'acqua, alimentazione manuale e il più dolce possibile.
Una selezionatrice e una pompa per pesci meccanica permettono di essere sempre immersi nell'acqua e quindi meno stressati.

Il lavoro quotidiano ha un solo obiettivo, offrire prodotti sempre della massima qualità, con un metodo di coltivazione rispettoso dell'ambiente.

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