Su belle strade di campagna Dal nord dell'Ariège, questo roadtrip ti porta direttamente con i piedi sotto il tavolo di chef creativi. All'ansa di un paesino, di una chiesa rupestre, di un lago o anche di un vigneto, approfitterete delle vostre giornate per rilassarvi, prendervi cura di voi stessi e deliziare le vostre papille gustative 😉

Il viaggio in poche parole

giorni 4 / notti 3
🕧 Tempo di viaggio : 3h
🚘 151 km
📍 Partenza arrivo : Lézat-sur-Lèze

La Mensa del Priorato

Dominik Benz, enologo

Saint Martin d'Oydes

Chiesa rupestre di Vals

Le Clos Saint Martin - La Metairie

Domaine des Coteaux d'Engraviès

Auberge Pierre Bayle

Il pomodoro dell'orto

Mercato di Montbrun-Bocage

Punti di interesse durante il tuo viaggio

Giorno 1 - Giovedì

Lézat-sur-Lèze

Per godersi questo primo giorno e immergersi nel tema del roadtrip, niente di meglio che camminare tra le vigne. prendere in prestito il sentiero segnato delle vigne, e approfitta di questa passeggiata per scoprire il villaggio di Lézat-sur-Lèze, tutta vestita di mattoni rossi, con l'aspetto della città rosa, Tolosa. Il prestigioso passato dell'antica abbazia del paese, all'epoca annessa all'Ordine di Cluny, è ancora visibile nel centro del paese, con ad esempio le posate e alcune facciate di bancarelle.

Ti divertirai a passeggiare davanti alle case a graticcio della città, e lungo tutto il percorso dei vigneti, adorerai la vista dei Pirenei.

Due santi sono particolarmente noti a Lézat:

  • Sant'Antonio, il cui eremo ospita una rinomata fonte per la cura delle malattie della pelle (fuoco di Sant'Antonio ed eczema).
  • Saint-Appolonie il cui dente lenisce il dolore della dentizione nei neonati.

🥘 PRANZO, PASTO PRESSO IL RISTORANTE "LA CANTINE DU PRIEURÉ"

Un ristorante dove lo chef si ispira e lavora con prodotti locali e di stagione, con raffinatezza e originalità. Un'atmosfera amichevole nell'arredamento di un antico priorato con mattoni rossi.
riservar una tavola

🍷 Visita della tenuta di Dominik Benz a Le Fossat e degustazione di vini

Viti che crescono su terreni argillosi e calcarei ad un'altitudine di 330 metri sul livello del mare, godendo di circa 2000 ore di sole all'anno di cui beneficiano i diversi vitigni della tenuta: cabernet sauvigon, merlot syrah... tutti in agricoltura biologica.

Dopo aver visitato il vigneto, optate per un abbinamento con salumi e formaggi locali a € 15 a persona (prenotazione obbligatoria per abbinamento cibo-vino).


Per la tua notte

Résidence l’Oustal del Carlat

Residence l'Oustal del Carlat

Chez Céline et Philippe – 9 pers

Chez Céline e Philippe - 9 persone

Château de Belespy – 10 pers

Castello di Belespy - 10 persone

Giorno 2 - Venerdì

Saint-Martin-D'Oydes

Prendi la strada per Saint Martin d'Oydes! Immergiti nell'unica bastide rotonda dell'Ariège e una delle ultime in Occitania. La sua forma medievale cosiddetta “ellittica” o “circolare” è del tutto intatta. Costruito a cerchio intorno alla sua chiesa, con un chiaro scopo difensivo, il borgo medievale era poi circondato da un fossato d'acqua.

Per misurare l'insieme della bastide rotonda, un sentiero segnalato offre una vista mozzafiato sul villaggio fortificato, il suo castello e la sua chiesa, ma anche sulla catena dei Pirenei a sud.

Chiesa rupestre di Vals

Prima di entrare nel ristorante Le Clos Saint Martin La Metairie, una piccola sosta alchiesa rupestre di Vals è essenziale! Incastonata in un blocco di roccia, questa chiesa è straordinaria e misteriosa.

Eglise rupestre de Vals
Chiesa rupestre di Vals © R.Banos

All'interno, rimarrai stupito dai superbi affreschi romanici di origine catalana. È anche la costruzione della chiesa su tre livelli che la rende così originale.

🥘 PRANZO, PASTO AL CLOS SAINT-MARTIN - LA MÉTAIRIE

Il ristorante, situato in un immenso parco alberato, vi farà scoprire una cucina ispirata ai prodotti locali e di stagione, il frutteto dell'azienda agricola, e l'orto del parco... Servito in terrazza in un'atmosfera intima, il gourmet pasto e le sue deliziose preparazioni vi delizieranno ogni volta!
Prenota un tavolo

🍷 Visita del vigneto "Les Coteaux d'Engraviès" e degustazione di vini


L'altitudine del vigneto (tra 350 e 400 m), la vicinanza delle montagne e il clima conferiscono ai vini una vera tipicità, fatta di freschezza ed equilibrio, eleganza e aromi floreali unici, il tutto in agricoltura biologica.

Visita libera della tenuta e degustazione al termine della visita.


Per la tua notte...

Giorno 3 - Sabato

Carla-Bayle e le sue arie toscane

Carla Bayle è una pittoresca casa di campagna costruita su un promontorio che domina la valle del Lèze da un lato e la valle dell'Arize dall'altro. All'orizzonte, i Pirenei si rivelano, come un dipinto ad acquarello. Inoltre, parlando di quadri, qui si stabilì il famosissimo dipinto Tristan Rà, e dagli anni '80 altri ne hanno seguito l'esempio, tanto che l'arte è onnipresente. nel paese... al punto che il paese viene soprannominato " la città delle arti”.  

Si può passeggiare nei vicoli e lungo i bastioni.

🥘 PRANZO, PASTO AL PIERRE BAYLE HOSTEL

un indirizzo imperdibile in Ariège! Situato in una cade eccezionale, con vista sul Lago Carla e di fronte ai Pirenei, le papille gustative e gli occhi saranno serviti! Tuttavia, le persone vengono principalmente alla locanda per l'autentica cucina dello chef Fernand De Oliveira, che combina felicemente ricette tradizionali e sistemazioni a modo suo. Un indirizzo Gault & Millau.
Prenota un tavolo

Nel pomeriggio si può atterrare in riva al lago.

lac du carla-bayle
Lago di Carla-bayle © J. Guichard

Per la tua notte...

Résidence l’Oustal del Carlat

Residence l'Oustal del Carlat

Chez Céline et Philippe – 9 pers

Chez Céline e Philippe - 9 persone

Château de Belespy – 10 pers

Castello di Belespy - 10 persone

Giorno 4 - Domenica

Il mercato di Montbrun-bocage


È un'istituzione! Naturalmente, questo mercato non si trova in Ariège, ma ha comunque l'aspetto e l'atmosfera dei tipici mercati dell'Ariège (Saint-Girons, Massat, ecc.). Qui troverete profumi di formaggi, salumi che stuzzicano l'appetito.

Qui ascolterete un concerto seduti in una delle piccole bancarelle che offrono chai, farete un massaggio o i vostri capelli e assaggerete tutti i tipi di cucina. Apprezzerete la disattenzione che regna tra le bancarelle dei commercianti. 


Apri i tuoi chakra, questo mercato alternativo ti vuole bene!

🥘 PRANZO, PASTO AL RISTORANTE LA TOMATE DU JARDIN

È sia un luogo eccezionale che il punto d'incontro di gente del posto e curiosi, appassionati di gastronomia e buon cibo. Delicatezza e tanti sapori diversi nei piatti di questo ristorante.
Prenota un tavolo

Fine del viaggio!

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