Cumplimiento de las normas de higiene y cancelación de todos los eventos grupales.

Cocina gourmet e inspiración pirenaica.

Paul Fontvieille ofrece una cocina gastronómica y de inspiración pirenaica siempre guiada por la búsqueda de la perfección. Desde la elección de los productos hasta el aderezo de los platos, la exigencia de calidad orienta su trabajo y el de su equipo. Para favorecer los cortocircuitos, los productos son en su mayoría Ariège. Para respetar el medio ambiente y ofrecer productos de calidad, son preferentemente ecológicos.

Cada plato ofrece al ojo y al paladar esta búsqueda constante de un trabajo perfectamente realizado. Pasión en definitiva, arte culinario o simplemente arte.

El menú Carré du Bourassou (solo a la hora del almuerzo, excepto fines de semana y festivos)
Entrante - Principal o Principal - Postre 19 €
Entrante - Plato principal - Postre 21 €

El menú de Carré Louis
Entrante - Plato principal - Postre: 33 €

Menú de la Plaza del Obispo
Entrante - Plato principal - Queso - Postre a elegir del menú: 47 €

El menú Carré de l'Ange
Comida degustación de 7 platos, composición original del Chef
Servido a todos los invitados: 59 €
89 € con maridaje de comida y vino
109 € con un maridaje de comida y vino Prestige

El menú vegetariano
Entrante - Plato principal - Postre a base del menú Carré de Louis: 33 €

El menú del Petit Gastronome
Plato principal - Postre: 15 €

Cerrado de mediados de diciembre a marzo
Cerrado los lunes, miércoles por la noche y domingos por la noche

Reserva de reserva

Clasificación y etiquetas

  • Club de sabores
  • 2 toques

ubicación

Pirineos Couserans

En la parte occidental de Ariège, Couserans y sus 18 valles es un vasto territorio dividido entre altas montañas, montañas y [...]

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Guías / Etiquetas

  • Categorías: Restaurante gourmet
  • Ranking de guía: Gault Millau
  • Etiquetas: Flavor Club

Precios / Apertura

Menú adulto: 19 € a 109 €
tarifa Min. Max.
Menú adulto - menú Min. 19€ Max. 109€

Pago

  • Tarjeta de crédito
  • cheques
  • Vales de vacaciones
  • efectivo
  • Cupón de restaurante

Servicios

Comodidades

  • Acceso para discapacitados
  • Estacionamiento
  • Estacionamiento de autocares
  • terraza
  • Acceso para discapacitados

Servicios

  • banquete
  • Tienda
  • seminario

Confort

  • Vista interesante

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