Además de su gastronomía, cuya fama está bien establecida, muchas bebidas locales de Ariège acompañan los sabores culinarios y se invitan alrededor de una mesa o alrededor de un bar. Aperitivos, vinos, licores, limonadas, refrescos ... una amplísima selección de bebidas locales, con o sin alcohol, que seducirán con sus auténticos aromas extraídos de la naturaleza en Ariège.
Aperitivos locales
- Le Sambuc
Elaborado en Ariège, sambuc es un vino de aperitivo elaborado con flor de saúco, plátano y pasas. Se sirve frío como aperitivo, como acompañamiento de queso o foie gras o para realzar el champagne.
Distribuido desde hace casi 20 años, cuenta con la certificación Organic Ecocert y la marca Ariège Natural Regional Park.
https://www.facebook.com/sambuc09/
- Los hipocrás
Fiel a la auténtica receta medieval, la familia Séguela de Tarascon-sur-Ariège ha actualizado esta bebida, que estuvo en las mesas reales de los mejores gourmets. Un aperitivo de moda en la Edad Media, se puede disfrutar frío como aperitivo o como vino de postre. Compuesto por ingredientes delicados como canela, cardamomo, clavo, o incluso pétalos de rosa y jengibre, el hipocras acompaña quesos y foie gras en bebida o gelatina.
hipocras.com
Cervezas artesanales
Durante varios años, hemos sido testigos de la proliferación de cervecerías artesanales en toda Francia. Ariège no se queda atrás: han aparecido una docena de cervecerías por todo el territorio.
Cervezas elaboradas por artesanos, con materias primas de agricultura ecológica, sin esterilización ni pasteurización, la mayoría de las veces con certificación Ecocert “ecológica” y agua de manantial Ariege.
Cerveza ámbar, rubia, blanca, morena, IPA, aromatizada con azafrán ... ¡Una multitud de aromas que seducirán a más de uno!
Descubra las cervecerías artesanales de Ariège-Pyrénées:
- El gran bisonte de Lavelanet: legrandbison.fr
- La cervecería artesanal de Ariège Pyrénées, La brouche en Saint-Girons: beer-ariege.com
- La cervecería Galemys en Saint-Jean-du-Falga: galemys.fr
- La brújula en Taurignan-Vieux: brasserie-laboussole.fr/fr/
- Cebada loca en Rimont: facebook.com/crazybarley
- SOS Bière en Auzat: www.sos-biere.com/
- La hija de Barley en Carla Bayle: https://bit.ly/3pAAm6P
- La cervecería Fourche en Foix: www.facebook.com/BrewPubFoix/
- La Destral en Tarascon-sur-Ariège: www.facebook.com/DestralAriege/
- Co-Hop en Pailhès: www.facebook.com/Brasserie-Co-Hop
- Pequeña Siberia en Bonac Irazein: www.lapetitesiberie.com/
- La cerveza internacional de Massat (BIM): https://bim-brasserie.fr/
- Entropía en Alzen: www.microbrasero.com/
Para encontrar todas las cervecerías de Ariège, acércate a cada una oficina de Turismo.
Elaboración de cerveza
¿Quieres saber más sobre cómo se elabora la cerveza?
No dudes en contactar con los cerveceros, ¡estarán encantados de visitarte y contarte su pasión!
Agua mineral, limonadas y refrescos
- Montcalm, un agua mineral natural
Rico en sus montañas y naturaleza virgen, el valle de Vicdessos también es rico gracias a su agua de manantial que proviene de depósitos de agua subterráneos que gozan de protección geológica natural. Pura y ligera, esta agua natural es una de las aguas mineralizadas más débiles de Europa. Es a una altitud de 1100 metros en el Parque Natural Regional de los Pirineos Ariégeoises donde se recoge el agua mineral natural "Montcalm" para ser embotellada de forma ecológica y sostenible. Más información sobre montcalm.fr.
- Limonadas, refrescos y té helado
Ya sea en el lado de Auzat-Vicdessos con bebida pirenaica o en el lado de Belesta y su fuente intermitente, Ariège es conocida por la calidad de su agua. Con refrescos, 100% naturales, con o sin burbujas, se elaboran limonadas artesanales, té helado o cola en el corazón del Pirineo de Ariège con ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.
Encuentra refrescos Ariège en limonada-de-fontestorbes.com y en los puntos de venta locales de Pyrene Boissons.
Espíritu
- Brandies, una tradición ancestral
De destilador móvil a creador de su propio aguardiente, Alain Servat selecciona rigurosamente las frutas de los productores, privilegiando el origen local. Desarrollado gracias al saber hacer transmitido durante varias generaciones, en un alambique de cobre rojo, calentado por leña, el aguardiente de la destilería A. Servat perpetúa las tradiciones para el gran placer de sus aficionados más fervientes. Ciruela, pera, cereza, albaricoque, fresa, arándano, frambuesa, hay para todos los gustos.
destilería-servat.com
- Una ginebra de moras y arándanos
La Destilería del Sur produce licores con plantas silvestres del campo circundante que perfuman la ginebra y el vodka. Productos de producción artesanal y cantidad limitada premiados en el London Spirits Competition en 2020.
ladistilleriedusud.com - licores de frutas caseros
Muy cerca de Saint Lizier se producen estos licores, elaborados con hierbas de Ariège y castañas y frutos recogidos directamente en Córcega. Mezclado con una buena dosis de saber hacer y amor por el territorio, ¡esto da licores de calidad! Para probar en tus cócteles favoritos.
www.mefizot.com
