Tierra de cultura, Ariège se distingue por sus vinos, cuyas 3 áreas de excelencia gozan de notoriedad en toda la región de Occitania. Vinos de las laderas o estribaciones pirenaicas, los viñedos se ubican en un territorio cuyos valores están bien asentados, respeto por el medio ambiente, conservación de los recursos en el campo visual.

Vignoble en Ariège
Viñedo de Ariège © V. Hoscheid

Fue a principios del siglo XIX cuando realmente el viñedo tomó su lugar en Pirineos de Ariège. Aparecen vinos delicados, agradables al paladar y rápidamente apreciados por los conocedores. Más de un siglo después, todos los viñedos lo han conseguido:

  • El dominio de Lastronques: viñedos situados en el corazón de las laderas del valle de Lèze. Los suelos, principalmente arcillo-calcáreos, son equilibrados, mezclando la arcilla y su frescura con las propiedades filtrantes de la caliza, permitiendo cultivar diferentes variedades de uva (syrah, tannat, merlot, cabernet sauvignon, etc.). ¡Todo en agricultura ecológica!
  • Dominique Benz: viñas que crecen en suelos arcillosos y calizos a una altitud de 330 metros sobre el nivel del mar, disfrutando unas 2000 horas de sol al año que benefician a las diferentes variedades de uva de la finca: cabernet sauvigon, merlot syrah ... todo ello en agricultura ecológica.
  • Coteaux d'Envravies: La altitud del viñedo (entre 350 y 400 m), la proximidad de las montañas y el clima confieren a los vinos una tipicidad real, hecha de frescura y equilibrio, elegancia y aromas florales únicos, el todo en agricultura ecológica.
  • Domaine du Sabarthès: la finca se encuentra dentro de unas cincuenta hectáreas aisladas en medio de una naturaleza que aporta elementos de equilibrio para el bienestar de la vid, entre el valle del Lèze, el sector de Pamiers y Mirepoix. Hoy dia los vinos de Domaine du Sabarthès ofrecemos una amplia variedad de sabores que acompañarán diferentes platos.

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