Sumérgete en la historia en los Couserans

« ¡Llévate buenos zapatos, un picnic y acompáñame! Te llevaré a los Couserans », es con este mensaje a Roxane, mi compañera de caminata, que comenzó este domingo a principios de julio.
Me gusta especialmente Couserans, ¡la parte más occidental del departamento! Así que en cuanto tenga un poco de tiempo (no está cerca, cuente alrededor de 1 hora de Foix a Seix!), ¡voy a explorar este territorio tan especial!

⏰ 8:00 h: salimos de Foix hacia St Girons y luego nos adentramos en la montaña para llegar al pequeño pueblo de Cominac. Desde allí arriba, ¡la vista es simplemente increíble! Se puede ver muy bien el Valier, cumbre emblemática de Couserans y los Pirineos. Es muy fácilmente reconocible: ¡su parte superior es (casi) plana!

domar al indomable…?

Cominac es conocido por los showman Bear (o oursaliers). ¡Leíste bien! En el 19 y principios del 20^º Siglo, la práctica era común en Cominac y en esta parte de Ariège.

Los marineros se adentraron en las montañas de Couseran en busca de cachorros de oso, que capturaron y trajeron al pueblo. Una vez entrenados, los oseznos eran exhibidos por todo el mundo a través de actos a través de los cuales los oseznos esperaban hacer una fortuna. Los valles de Garbet y Alet tenían cerca de 200 criadores de osos alrededor de 1880. Solo en el municipio de Ercé, se contabilizaron alrededor de cincuenta de estos criadores de osos en 1890. Todavía quedaban unos veinte en 1909.

Si alguna vez has visto postales antiguas que muestran osos marineros con sus osos, entonces conoces la iglesia de Cominac. Dicen que estaba custodiado por osos.
La historia comienza en 1905. ¡Durante la separación entre el estado y la iglesia, se hace un gran inventario en todo el país! Pero en Cominac, no queremos ver confiscada la iglesia construida por los mismos feligreses, en su propia tierra.

He aquí un extracto del periódico "La Semaine Catholique" de Toulouse, 11 de marzo de 1906:

El Sr. Peytou, coleccionista de Oust fue a Cominac el lunes 5 de marzo para realizar el inventario de la iglesia. Y se disponía a hacer su trabajo, cuando de repente vio cuatro osos desproporcionados, con aspecto fiero, atados a la puerta de la iglesia. Frente a esta guardia de nuevo tipo juzgó bueno no insistir y se retiró de inmediato. La idea de defender la iglesia con osos obtuvo, en Saint-Girons, un enorme éxito. Circula un comunicado de los habitantes de Cominac: “Nuestros osos construyeron nuestra iglesia, ellos son los que la van a defender. ".

COMINAC, O EL ENCANTO LOCO DE COUSERANS ♥️

Aparcamos cerca de la famosa iglesia y comenzamos nuestra caminata. Así que aquí vamos por algo menos de una hora y media de caminata. Primero seguimos el camino y luego descubrimos los primeros graneros típicos de Cominac, llamados " a paso de pájaro ". Anteriormente, los techos se cubrían con paja, directamente de los cereales que se cultivaban en los alrededores de los pueblos.

Paseamos entre estos graneros y el paisaje que es, sin exagerar, impresionante!

A continuación, se atraviesa una parte del bosque antes de salir a plena luz del día y tomar un breve tramo de carretera hasta el mirador de Cominac. Entusiastas de la fotografía, ¡has venido al lugar correcto! Tendrás el Valier Y los típicos graneros en la misma foto, ¿qué más? Los pequeños bancos disponibles le permiten tomar un descanso panorámico y cómodo 🙂

¿Prefieres juzgar por ti mismo?

Finalmente, comenzamos a descender lentamente. Antes de encontrar el camino de regreso al bosque, cruzamos un callejón de hayas. Este lugar es verdaderamente encantador: entre los hermosos árboles cubiertos con su follaje verde brillante, la vista sublime del Mont Valier y los pequeños graneros, ¿No habrías descubierto un rincón del paraíso?

Se siente como una película, es un lugar atemporal. No es difícil imaginarse a los domadores de osos paseando con sus bestias por los establos con los Pirineos de fondo… ¡un auténtico salto al pasado!

Picnic entre aguas color esmeralda y montañas

Como sabemos que Couserans es un importante lugar de producción de queso, incluidos los famosos Bethmale y Rogallais, ¡pensamos que podríamos aprovechar un poco para decorar el picnic! Mmmm! Dirígete a la quesería Los Rogallais, accesible en pocos minutos a pie desde el pueblo de Seix.

Primero descubrimos con curiosidad un distribuidor de queso. ¡Allí, claramente hemos llegado al paraíso! Ja ja

Luego entramos en la tienda y Mathieu nos da la bienvenida para presentarnos los diferentes quesos: vaca, oveja, cabra, mixto, hay para todos. ¿La parte más difícil de todo esto? ¡Elige y evita quedarte con kilos de cada queso! Para el resto del picnic, nos detuvimos en el mercado de Seix en el camino desde Cominac. Para los más golosos, tiene lugar todos los domingos por la mañana. 😍

Una vez reunidos todos los ingredientes para la fiesta, nos dirigimos a las orillas del Salat y sus aguas color esmeralda. Parece agua de deshielo de un glaciar, ¡es tan azul claro, incluso transparente! Es impresionante, me recuerda un poco a los ríos de Nueva Zelanda.

De vuelta al pasado

Por la tarde, dirección Soueix-Rogalle (a sólo 7 minutos en coche de Seix) para la visita de la tienda de los vendedores ambulantes.

En la sublime casa Souquet, descubrimos la vida de estos hombres y mujeres que recorrieron el mundo (¡sí, el mundo!) para vender objetos de Couserans! La casa se divide en dos: el espacio museístico dedicado a los Colportores y la tienda (comestibles, ferretería, mercería, joyas y objetos religiosos) maravillosamente bien abastecidos por Maurice Souquet, una especie de hombre de negocios adelantado a su tiempo.

Los vendedores ambulantes acudían allí a abastecerse antes de salir a las carreteras a vender la mercancía. Cuando llegaron al final de sus existencias, hicieron un pedido al Sr. Souquet, quien les envió productos adicionales (inteligente, ¿no?). Gracias a los archivos perfectamente conservados, puede ver los distintos pedidos realizados al Sr. Souquet, ¡de toda Francia y también del extranjero! ¡Simplemente PAS-SIO-NANT!

Lo bueno de la parte de la tienda es que se ha mantenido como estaba en 1900. Así es como descubrimos cientos de objetos cotidianos, cada uno tan hermoso como el otro: pequeñas cajas de fósforos, gemelos de cuerno realmente originales, cajas de pasteles y otros dulces...

Los carteles publicitarios son los que encontramos hoy en día en las tiendas “vintage”, es curioso. Tengo la impresión de escuchar a mi abuela contarme su infancia y sus días en la panadería familiar. Esta visita es un viaje conmovedor a la tierra de los verdaderos aventureros comerciales. Roxane y yo estábamos tan absortos en nuestros descubrimientos que no vimos la hora, ¡el museo está a punto de cerrar!

lo habrás entendido, nos enamoramos!

Tomamos el camino de Foix, con la cabeza llena de bellas imágenes y habiendo aprendido mucho sobre esta parte de Ariège. Realmente hay algo diferente en estos valles de Couseran. ¡Tenemos la impresión de que el tiempo se detiene y, al mismo tiempo, sentimos que este territorio está en constante evolución gracias a un ADN ultra vitaminado! En resumen, es una alegre mezcla de épocas, tradición e innovación, gastronomía e historia ♥️