En hermosos caminos rurales Desde el norte de Ariège, este viaje te lleva directamente a la mesa de los cocineros creativos. En la curva de un pueblo, una iglesia rupestre, un lago o incluso un viñedo, aprovecharás tus días para relajarte, cuidarte y deleitar tu paladar 😉

El roadtrip en pocas palabras

4 días / noches 3
🕧 Tiempo de viaje : 3h
🚘 151 kilometros
📍 Salida Llegada : Lézat-sur-Lèze

Cantina del Priorato

Dominik Benz, enólogo

San Martín de Oydes

Iglesia Rupestre de Vals

Le Clos Saint Martin - La Métairie

Domaine des Coteaux d'Engraviès

Auberge Pierre Bayle

El tomate de la huerta

Mercado de Montbrun-Bocage

Puntos de interés en tu roadtrip

Día 1 - Jueves

Lézat-sur-Lèze

Para disfrutar este primer día y empaparte de la temática del roadtrip, nada mejor que caminar entre las vides. Pedir prestado el camino marcado de las vides, y aprovecha este paseo para descubrir el pueblo de Lézat-sur-Lèze, todos vestidos con ladrillos rojos, con el aspecto de la ciudad rosa, Toulouse. El prestigioso pasado de la antigua abadía del pueblo, en ese momento adscrita a la Orden de Cluny, todavía es visible en el centro del pueblo, con por ejemplo la cubertería y ciertas fachadas de puestos de venta.

Disfrutarás paseando frente a las casas de entramado de madera de la ciudad, y a lo largo del camino de los viñedos te encantará la vista de los Pirineos.

Dos santos son particularmente conocidos en Lézat:

  • San Antonio, cuya ermita alberga una reconocida fuente de curación de enfermedades de la piel (culebrilla y eczema).
  • Saint-Appolonie cuyo diente alivia el dolor de la dentición en los bebés.

🥘 ALMUERZO, COMIDA EN EL RESTAURANTE "LA CANTINE DU PRIEURÉ"

Un restaurante donde el chef se inspira y trabaja con productos locales y de temporada, con refinamiento y originalidad. Un ambiente agradable en la decoración de un antiguo priorato con ladrillos rojos.
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🍷 Visita de la finca de Dominik Benz en Le Fossat y cata de vinos

Viñedos que crecen sobre suelos arcillosos y calcáreos a una altitud de 330 metros sobre el nivel del mar, disfrutando de unas 2000 horas de sol al año que benefician a las diferentes variedades de uva de la finca: cabernet sauvigon, merlot syrah ... todo ello en agricultura ecológica.

Después de visitar el viñedo, opte por maridaje con embutidos y quesos de la zona por 15 € por persona (se requiere reserva para maridaje de comida y vino).


Por tu noche

Résidence l’Oustal del Carlat

Residencia l'Oustal del Carlat

Chez Céline et Philippe – 9 pers

Chez Céline y Philippe - 9 personas

Château de Belespy – 10 pers

Castillo Belespy - 10 personas

Día 2 - Viernes

Saint-Martin-D'Oydes

¡Toma la carretera de Saint Martin d'Oydes! Sumérjase en la única bastida redondeada de Ariège y una de las últimas en Occitanie. Su forma medieval llamada "elíptica" o "circular" está completamente intacta. Construida en círculo alrededor de su iglesia, con un propósito claramente defensivo, la villa medieval fue rodeada por una acequia.

Para medir el conjunto de la bastida redondeada, un sendero señalizado ofrece una vista impresionante del pueblo fortificado, su castillo y su iglesia, pero también de la cadena de los Pirineos al sur.

Iglesia Rupestre de Vals

Antes de incorporarse al restaurante Le Clos Saint Martin La Metairie, una pequeña parada en eliglesia rupestre de Vals ¡es esencial! Incrustada en un bloque de roca, esta iglesia es extraordinaria y misteriosa.

Eglise rupestre de Vals
Iglesia rupestre de Vals © R.Banos

En su interior te sorprenderán los soberbios frescos románicos de origen catalán. También es la construcción de la iglesia en tres niveles lo que la hace tan original.

🥘 ALMUERZO, COMIDA EN CLOS SAINT-MARTIN - LA MÉTAIRIE

El restaurante, ubicado en un inmenso parque arbolado, te hará descubrir una cocina inspirada en los productos locales y de temporada, la huerta de la finca, y la huerta del parque ... Servido en la terraza en un ambiente íntimo, el gourmet ¡La comida y sus deliciosas preparaciones te deleitarán en todo momento!
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🍷 Visita del viñedo "Les Coteaux d'Engraviès" y cata de vinos


La altitud del viñedo (entre 350 y 400m), la proximidad de las montañas y el clima confieren a los vinos una auténtica tipicidad, hechos de frescura y equilibrio, elegancia y aromas florales únicos, todo en agricultura ecológica.

Visita libre de la finca y degustación al finalizar la visita.


Por tu noche ...

Día 3 - Sábado

Carla-Bayle y sus aires toscanos

Carla Bayle es una pintoresca casa de campo construida sobre un promontorio que domina el valle de Lèze por un lado y el valle de Arize por el otro. En el horizonte, los Pirineos se revelan, como una pintura de acuarela. Por otra parte, hablando de cuadros, es aquí donde se instaló el muy famoso Tristan Rà pintado, y desde los años 80, otros han seguido su ejemplo, para que el arte sea omnipresente. En el pueblo ... hasta el punto de que el pueblo es apodado “la ciudad de las artes ”.  

Puede pasear por los callejones y las murallas.

🥘 ALMUERZO, COMIDA EN EL PIERRE BAYLE HOSTEL

¡una dirección imperdible en Ariège! Ubicado en un cade excepcional, con vistas al lago Carla y frente a los Pirineos, ¡las papilas gustativas y los ojos estarán atentos! Sin embargo, venimos a la posada principalmente por la auténtica cocina del chef Fernand De Oliveira, quien felizmente combina recetas tradicionales y alojamientos a su manera. Una dirección de Gault & Millau.
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Por la tarde, puede aterrizar a la orilla del lago.

lac du carla-bayle
Lago Carla-bayle © J. Guichard

Por tu noche ...

Résidence l’Oustal del Carlat

Residencia l'Oustal del Carlat

Chez Céline et Philippe – 9 pers

Chez Céline y Philippe - 9 personas

Château de Belespy – 10 pers

Castillo Belespy - 10 personas

Día 4 - Domingo

El mercado de Montbrun-bocage


¡Es una institución! Por supuesto, este mercado no se encuentra en Ariège, pero sin embargo tiene la apariencia y el ambiente de los mercados típicos de Ariège (Saint-Girons, Massat, etc.). Aquí encontrarás olores a queso, embutidos que abren el apetito.

Aquí escucharás un concierto sentado en uno de los pequeños puestos que ofrecen chai, te darán un masaje o tu cabello y degustarás todo tipo de gastronomía. Apreciará el descuido que reina entre los puestos de los comerciantes. 


¡Abre tus chakras, este mercado alternativo te quiere bien!

🥘 ALMUERZO, COMIDA EN EL RESTAURANTE LA TOMATE DU JARDIN

Es a la vez un lugar excepcional y lugar de encuentro de lugareños y curiosos, aficionados a la gastronomía y la buena mesa. Delicadeza y muchos sabores diferentes en los platos de este restaurante.
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¡Fin del viaje por carretera!

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