El "castex" es de tamaño mediano. Su piel es lisa, fina, de color amarillo pálido mezclado con gris y teñida de violeta al final de la maduración. Su pulpa es de color rojo muy claro, casi rosa, las semillas son extremadamente pequeñas.
De este excelente higo elaboramos recetas originales: pasta de higos, gelatina y chutney.
Mermelada y chutney van con foie gras, embutidos o quesos a tu gusto.
Puntos de venta:
Oficina de turismo de Arize Lèze en Mas d'Azil, Les Martres en Castex para plantas de higuera.
Eventos:
- Fiesta del Higo en Mas d'Azil (1er fin de semana de octubre).
Ubicación
Arize - Lèze
Precios / Apertura
Chutney de higos 110g: 2,50€
Chutney de higos 260g: 5,00€
Gelatina extra de higos 200g: 4,50€
Plantones de higuera: 15€ a 20€
Pasta de higos: 4€
Los medios de pago
- comprobar
- Efectivo