En la ruta del vino y el queso de los Pirineos

Día 1: Etapa de 10 km: Será recibido en La Résidence l'Oustal del Carla *** en Carla Bayle.

Esta residencia con piscina formada por casas, como el pueblo, se encuentra a orillas del lago y tiene una magnífica vista de los Pirineos. Es el lugar ideal para relajarse en paz al regresar de sus paseos. Para empezar, conoce a Domink Benz, creador de vinos en Le Fossat y déjate seducir por este lugar tranquilo y montañoso de la región de Occitania. Después de una visita al viñedo en las laderas barridas por el ligero soplo del viento autano, Dominik les presentará su bodega en torno a una degustación de vino orgánico de diferentes variedades de uva (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tannat (antigua variedad de uva autóctona , muy Córcega)…

Instalación en las habitaciones, cena en restaurante junto al lago. Durante la noche.

Día 2: Etapa de 160 km: ¡Desayuno y camino al Parque Natural Regional de los Pirineos de Ariège!

Después de pasar por el túnel y el pórtico de la cueva Mas d'Azil, la única cueva en Europa que se puede cruzar en automóvil, su guía lo recibirá en Saint-Lizier.
Esta ciudad episcopal, una escala en la carretera de Saint Jacques de Compostela, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es un pequeño remanso de paz frente al Mont Valier. Verdadero balcón sobre los Pirineos dotado de un patrimonio de calidad excepcional, Saint-Lizier le encantará con su catedral, el tesoro de los obispos, el claustro, la farmacia del siglo XVIII, el palacio de los obispos y la catedral de Notre Dame de la. Sède.

Almuerzo en el Moulin Gourmand de Engomer. Degustar una cocina familiar y 100% local.

A continuación, descubre los secretos de la producción casera. En el Moulin Gourmand hemos sabido mantener la ética original: trabajar con leche local, vendiendo únicamente quesos de leche cruda elaborados en casa y siempre a mano. Le Moulin Gourmand es el productor de queso más pequeño de Bethmale. Aquí conservamos saberes tradicionales como la fabricación de Brousse y la preparación de Millas en caldero.
Continúe su viaje hasta el taller de uno de los últimos zuecos de Francia. Pascal Jusot fabrica sus zuecos totalmente a mano en Arret en Bethmale. Él te contará la famosa leyenda de estos tradicionales zuecos Couserans buscados por coleccionistas y usados ​​por grupos folclóricos locales.

Antes de partir, no dejes de hacer una parada en el lago Bethmale, cuya forma de corazón recuerda la leyenda de los amantes de Bethmale y su color con reflejos azul verdosos, el del vestido de la bruja...
Su ruta de regreso estará llena de magníficas pequeñas iglesias románicas, como la de Vic d'Oust.

Regreso al hotel, cena y alojamiento.

Día 3: Encaramado en su promontorio, el encantador pueblo de Carla Bayle invita a pasear por sus callejones, a lo largo de sus casas de entramado de madera. Descubrirás su iglesia y su templo, testigos de la historia de las guerras de religión y de la patria del filósofo de la Ilustración, Pierre Bayle.

Almuerzo en la posada Carla Bayle.

Fin de servicios.