Sur les belles routes de campagne du nord de l’Ariège, ce roadtrip vous mène directement les pieds sous la table de chefs cuisiniers créatifs. Au détour d’un village, d’une église rupestre, d’un lac ou encore d’un vignoble, vous profiterez de vos journées pour vous relaxer, prendre soin de vous et régaler vos papilles 😉

Le roadtrip en quelques mots

4 jours / 3 nuits
🕧 Temps de route : 3h
🚘 151 km
📍 Départ / arrivée : Lézat-sur-Lèze

La Cantine du Prieuré

Dominik Benz, créateur de vin

Saint Martin d’Oydes

Eglise rupestre de Vals

Le Clos Saint Martin – La Métairie

Domaine des Coteaux d’Engraviès

Auberge Pierre Bayle

La Tomate Du Jardin

Marché de Montbrun-Bocage

Points d’intérêt sur votre roadtrip

Jour 1 – jeudi

Lézat-sur-Lèze

Pour profiter de cette première journée et s’imprégner de la thématique du roadtrip, rien de mieux que se balader entre les vignes. Empruntez le chemin balisé des vignes, et profitez de cette promenade pour découvrir le village de Lézat-sur-Lèze, tout vêtu de briques rouges, aux allures de la ville rose, Toulouse. Le passé prestigieux de l’ancienne abbaye du village, à l’époque rattachée à l’ordre de Cluny, est encore visible au centre du village, avec par exemple les couverts et certaines façades d’échoppes.

Vous apprécierez flâner devant les maisons à colombages de la cité, et tout au long du chemin des vigne, vous adorerez la vue sur la chaine des Pyrénées.

Deux saints sont particulièrement connus à Lézat :

  • Saint Antoine, dont l’ermitage abrite une source réputée pour la guérison des maladies de peau (zona et eczéma).
  • Saint-Appolonie dont la dent apaise la douleur des poussées dentaires chez le nourrisson.

🥘 LE MIDI, REPAS AU RESTAURANT « LA CANTINE DU PRIEURÉ »

Un restaurant où le chef s’inspire et travaille les produits locaux et de saison, avec raffinement et originalité. Une ambiance conviviale dans le décor d’un ancien prieuré aux briques rouges.
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🍷 Visite du domaine de Dominik Benz à Le Fossat & dégustation de vins

Des vignes qui poussent sur un sol argileux et calcaire à 330 mètres d’altitude au-dessus du niveau de la mer, jouissant d’environ 2000 heures d’ensoleillement par an qui profitent aux différents cépages du domaine : cabernet sauvigon, merlot syrah… le tout en agriculture biologique.

Après la visite du vignoble, optez pour un accord avec des charcuteries et fromages locaux pour 15€ par personnes (réservation obligatoire pour l’accord met et vin).


Pour votre nuit

Résidence l’Oustal del Carlat

Résidence l’Oustal del Carlat

Chez Céline et Philippe – 9 pers

Chez Céline et Philippe – 9 pers

Château de Belespy – 10 pers

Château de Belespy – 10 pers

Jour 2 – Vendredi

Saint-Martin-D’Oydes

Prenez la route pour rejoindre Saint Martin d’Oydes ! Plongez dans la seule bastide de forme arrondie d’Ariège, et une des dernière d’Occitanie. Sa forme médiévale dite «en ellipse» ou «circulaire» est entièrement intacte. Bâti en rond autour de son église, dans un but clairement défensif, le village médiéval était alors entouré d’un fossé en eau.

Pour prendre la mesure de l’ensemble de la bastide arrondie, un sentier pédestre balisé offre une vue imprenable sur le village fortifié, son château et son église, mais également sur la chaîne des Pyrénées au sud.

Eglise rupestre de Vals

Avant de rejoindre le restaurant Le Clos Saint Martin La Metairie, un petit stop à l’église rupestre de Vals s’impose ! Enfoncée dans un bloc de rocher, cette église se révèle extraordinaire et mystérieuse.

Eglise rupestre de Vals
Eglise rupestre de Vals ©R.Banos

A l’intérieur on s’étonne devant de superbes fresques romanes d’origine catalane. C’est aussi la construction de l’église en trois niveaux qui en fait son originalité.

🥘 LE MIDI, REPAS AU CLOS SAINT-MARTIN – LA MÉTAIRIE

Le restaurant, situé dans un parc arboré immense, vous fera découvrir une cuisine inspirée de produits locaux et de saison, du verger de la métairie, et du jardin potager du parc… Servis sur la terrasse dans une ambiance intimiste, le repas gastronomique et ses délicieuses préparations vous ravira à tous les coups !
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🍷 Visite du vignoble « Les côteaux d’Engraviès » & dégustation de vins


L’altitude du vignoble (entre 350 et 400m), la proximité des montagnes et le climat confèrent aux vins une vraie typicité, faite de fraîcheur et d’équilibre, d’élégance et d’arômes floraux uniques, le tout en agriculture biologique.

Visite gratuite du domaine et dégustation en fin de visite.


Pour votre nuit…

Jour 3 – Samedi

Carla-Bayle & ses airs de toscane

Le Carla Bayle est une bastide pittoresque bâtie sur un promontoire qui domine la vallée de la Lèze d’un côté et celle de l’Arize de l’autre. A l’horizon, les Pyrénées se dévoilent, telle une peinture aquarelle.  D’ailleurs, en parlant de peintures, c’est ici qu’est venu s’installer le très célèbre peinte Tristan Rà, et depuis les années 80, d’autres lui ont emboité le pas, si bien que l’art est omniprésent dans le village … au point que le village soit surnommé « la cité des arts ».  

Vous pourrez flâner dans les ruelles et le long des remparts.

🥘 LE MIDI, REPAS À L’AUBERGE PIERRE BAYLE

une adresse immanquable en Ariège ! Située dans un cade exceptionnel, surplombant le lac du Carla et faisant face à la chaine des Pyrénées, les papilles et le regard seront servis ! Cependant, on vient surtout à l’auberge pour la cuisine authentique du chef Fernand De Oliveira qui marie avec bonheur recettes traditionnelles et accommodements à sa façon. Une adresse Gault & Millau.
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L’après-midi, vous pourrez vous poser en bordure de lac.

lac du carla-bayle
Lac du carla-bayle ©J.Guichard

Pour votre nuit …

Résidence l’Oustal del Carlat

Résidence l’Oustal del Carlat

Chez Céline et Philippe – 9 pers

Chez Céline et Philippe – 9 pers

Château de Belespy – 10 pers

Château de Belespy – 10 pers

Jour 4 – dimanche

Le marché de Montbrun-bocage


C’est une institution ! Certes ce marché ne se situe pas en Ariège, mais il a pourtant des allures et ambiances de marchés typiques ariégeois (Saint-Girons, Massat…). Ici vous trouverez des odeurs de fromage, charcuteries qui ouvrent l’appétit.

Ici vous écouterez un concert assis dans l’une des petites échoppes qui proposent du tchaï, vous vous ferez masser ou coiffer et y dégusterez toutes sortes de cuisine. Vous apprécierez l’insouciance qui règne entre les étals des commerçants. 


Ouvrez vos chakras, ce marché alternatif vous veut du bien !

🥘 LE MIDI, REPAS AU RESTAURANT LA TOMATE DU JARDIN

C’est à la fois un lieu d’exception et le rendez-vous des locaux et curieux, afficionados de gastronomie et bons petits plats. De la finesse et de nombreuses saveurs différentes dans les plats de ce restaurant.
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Fin du roadtrip !

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