A la ruta dels vins i els formatges dels Pirineus

Dia 1: Etapa de 10 km: Us donaran la benvinguda a La Résidence l'Oustal del Carla *** a Carla Bayle.

Aquesta residència amb piscina formada per cases, com el poble, està situada a la vora del llac i té una magnífica vista sobre els Pirineus. És el lloc ideal per relaxar-se en pau quan torneu de les vostres passejades. Per començar, coneix en Domink Benz, creador de vins a Le Fossat i cau sota l'encís d'aquest lloc tranquil i muntanyós de la regió d'Occitània. Després d'una visita a la vinya als vessants arrossegat pel lleuger alè del vent autan, Dominik us introduirà al seu celler al voltant d'un tast de vi ecològic de diferents varietats de raïm (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tannat (raïm vell autòcton). , molt Còrsega)…

Instal·lació a les habitacions, sopar al restaurant al costat del llac. Durant la nit.

Dia 2: Etapa de 160 km: Esmorzar i de camí al parc natural regional dels Pirineus de l'Arieja.

Després de passar pel túnel i el porxo de la cova del Mas d'Azil, l'única cova d'Europa que es pot travessar amb cotxe, us rebreu el vostre guia a Saint-Lizier.
Aquesta ciutat episcopal, una escala a la carretera de Saint-Jacques de Compostelle, catalogada com a Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO, és un petit refugi de pau al Mont Valier. Autèntic balcó dels Pirineus dotat d’un patrimoni d’una qualitat excepcional, Saint-Lizier us encantarà amb la seva catedral, el tresor dels bisbes, el claustre, la farmàcia del segle XVIII, el palau dels bisbes i la catedral de Notre Dame de la Sède.

Dinar al Moulin Gourmand d'Engomer. Tasteu una cuina familiar i 100% local.

Després descobreixes els secrets de la producció casolana. Al Moulin Gourmand hem aconseguit conservar l'ètica original: treballar amb llet de proximitat, venent només formatges de llet crua fets a casa i sempre a mà. Le Moulin Gourmand és el productor de formatge més petit de Bethmale. Aquí conservem coneixements tradicionals com la fabricació de Brousse i l'elaboració de Millas en caldera.
Continueu el vostre viatge fins al taller d'un dels últims fabricants d'esclops de França. Pascal Jusot fa els seus esclops totalment a mà a Arret en Bethmale. Us explicarà la famosa llegenda d'aquests esclops tradicionals de Couserans buscats pels col·leccionistes i que llueixen els grups populars locals.

Abans de marxar, no deixeu de parar al llac Bethmale, la forma del cor del qual recorda la llegenda dels amants de Bethmale i el seu color amb reflexos blaus verds, el del vestit de la bruixa...
La ruta de tornada estarà repleta de magnífiques petites esglésies romàniques, com la de Vic d’Oust.

Retorn a l’hotel, sopar i nit.

Dia 3: Situat al seu promontori, l’encantador poble de Carla Bayle us convida a passejar pels seus petits carrerons, al llarg de les seves cases de fusta. Descobrireu la seva església i el seu temple, testimonis de la història de les guerres de religió i de la pàtria del filòsof il·lustrat, Pierre Bayle.

Dinar a la fonda Carla Bayle.

Fi dels serveis.