Busques una recepta típica d'hivern per fer les delícies de la teva família i amics? Has pensat en la fondue? No ? Perquè tenim una magnífica recepta feta als Pirineus per oferir-vos... Ja s'ha acabat! ?
Ingredients per a persones 6
- 400 g de Bethmale vella
- 400 g de jove Bethmale
- 1/2 l de vi blanc
- 2 g de midó de blat de moro
- 300 g de pa de luxe
- 2 cl de kirsch
- Sal, pebre, nou moscada i alls
Preparació
Preparar el pa: Tallar trossos d’uns 3cm. També els podeu fer a la planxa al forn durant uns minuts a 200 ° C.
Prepareu la paella de terrissa o esmalt: fregueu l’interior amb un gra d’all. A continuació, talleu el formatge Bethmale a rodanxes i, a continuació, desfeu-lo a foc lent a la paella.
Mulleu la preparació amb mitja ampolla de vi blanc sec en què haureu dissolt 2 g de midó de blat de moro. Continueu desfent el formatge, remenant contínuament amb una espàtula i continueu bullint durant 3 minuts per tal d’homogeneïtzar la massa. Just abans de començar a tastar la fondue al Bethmale, aboqueu-hi 2 cl de bon kirsch pur del país. Ajusteu el condiment (sal, pebre, nou moscada ratllada).
La vostra fondue a Bethmale ja està preparada per servir.
Col·loqueu la paella a l’estufa d’alcohol encesa al centre de la taula. Gaudiu-ne!
