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Cuisine traditionnelle & du monde

Etablissement recommandé sur "LES ROUTES SAVEURS ARIEGE-PYRENEES BEGUEDA"
(circuit à demander dans les Offices de Tourisme)

Situé au cœur de la Réserve Nationale de la Faune Sauvage d'Orlu, à 1970 m d'altitude, le refuge d'En Beys jouit d'une position particulièrement favorable à la découverte d'une partie de la Haute Ariège. Outre les nombreux étangs (plus de 30 dans un rayon de 4 Km) il est à une journée de marche de trois autres refuges et de multiples parcours (sur 2, 3, 4 ou 5 jours) sont envisageables.

Ouvert de juin à septembre en continu, week-end de mai et octobre selon conditions.
Refuge de 70 places. Réservation obligatoire.

Activités : randonnées (possibles avec un âne), observation de la faune, pêche, escalade et alpinisme.

Profitez le midi des nombreuses possibilités de restauration. De l’omelette basique à l'entrecôte d'une vache élevée dans la réserve en passant par l'assiette végétarienne. Autant de plaisirs gustatifs qui requinquent un randonneur. Le soir vous profiterez d'un repas complet (soupe, plat, fromage et dessert) ou des plats classiques comme le bourguignon ou le porc à la provençale côtoient les différents tajines et autre porc au colombo. Une cuisine riche et gustative.

Plus particulièrement, les gardiens Julien Militon et Sylvain Freche vous proposent :

- le vin ariégeois du Domaine de Sabarthès de Montégut Plantaurel,

- La tarte aux myrtilles de la ferme du Malpassadou

- la bière artisanale de Marie-Hélène et Pierre-Jean Faux de Saint-Girons,

- l'apéritif « le sambuc »

- l'entrecôte des vaches de Raymond Pujol qui ont pâturés dans la réserve.

- le fromage de La Core ,
- l' Hypocras de Séguélas,

 

Des soirées à thème sont prévues tout au long de l'été.

Accès : Traversez Ax les Thermes par la N20, à la sortie d'Ax prendre à gauche direction Orlu, continuer jusqu'aux Forges d’Orlu. Au panneau « Forges d’Orlu » prendre une petite route à gauche sur 3 km  jusqu'au parking du Fanguil. Au départ du parking 3h de marche vous attendent pour rejoindre le refuge.

Réservation obligatoire

Tarifs

Repas unique : 15 euros

Demi-pension : 34 euros

Demi-pension groupe à partir de 10 pers. : 32 euros

Panier pique nique : 9 euros