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salaison 2
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Salaison 3
Salaison 3
Christian Fontes
Christian Fontes
CHARCUTERIE FONTES 
Dégustation
Labels Club des saveurs
Artisan charcutier installé à Mazères depuis plusieurs générations, Christian Fontes a choisi de ne cuisiner que des "Galavards", c'est-à-dire des porcs lourds ariégeois.
En Ariège, trois agriculteurs élèvent des "Galavards" suivant un cahier des charges très strict. Dès leur naissance, Christian choisit ceux qui lui paraissent les plus prometteurs. Au terme de leur élevage, il les transforme en salaison et charcuterie.
Le "Galavard" est plus âgé, plus lourd, plus gros qu'un porc charcutier "classique". Sa viande est plus parfumée et plus goûteuse.
La charcuterie est ouverte du mardi au samedi, de 8h à 12h30 et de 15h à 19h, le dimanche matin de 8h à 12h30.
Autre point de vente : Boucherie Vié, 10 rue Jacques Fournier à Pamiers.
Accès : De Pamiers, direction Toulouse, sortie Saverdun. Au Vernet d'Ariège, à droite directionMazères. En centre ville.		 11 rue Gaston de Foix
09270 MAZERES
Tél. : 05 61 69 42 36
Fax : 05 61 68 75 07

Informations locales

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