Pour commencer :

BRENON (Anne), Les cathares, Pauvres du Christ ou Apôtres de Satan ?.  Paris,  Gallimard, Coll. Découvertes, 1997.

 BRENON (Anne), Les cathares : une Eglise chrétienne au bûcher. Toulouse, Milan, Coll. les Essentiels, 1998.

GASC (Jean-Louis), Les cathares. Paris, Trajectoire, 2006.

Pour approfondir :

AURELL (Martin) dir. Collectif. Les cathares devant l’Histoire. Mélanges offerts à Jean Duvernoy. Cahors, L’Hydre éditions, 2005.

BRENON (Anne), Les cathares. Coll. Spiritualités vivantes. Albin Michel, 2007.

BRENON (Anne), Les femmes cathares. Paris, Perrin. Ed. poche Tempus 2005.

DUVERNOY (Jean). Le catharisme. Tome 1, La religion des cathares ; Tome 2, L'Histoire des cathares. Toulouse, Privat, 1976 et 1979, rééd.

HANCKE (Gwendoline). Femmes en Languedoc. Toulouse, La Louve éditions, 2006.

NELLI (René), Ecritures cathares, nouvelle édition actualisée et augmentée... Ed. du Rocher, 1995.

NELLI (René), La Philosophie du catharisme. Le dualisme radical au XIII° siècle. Paris, Payot, 1975. Rééd. Privat, 1988.

ROQUEBERT (Michel), L'épopée cathare. 4 tomes. Rééd. Paris, Perrin, poche Tempus, 2005.

Plus spécialement sur l’Ariège :

BRENON (Anne). Le dernier des cathares, Pèire Autier. Perrin, 2006.

DUVERNOY (Jean). Le registre d’Inquisition de Jacques Fournier, évêque de Pamiers (1318-1325). Claude Tchou, La bibliothèque des introuvables, 2004.

DUVERNOY (Jean), Le dossier de Montségur, Toulouse Le Pégrinateur, 1998.

LE ROY LADURIE (Emmanuel), Montaillou, village occitan. Paris, Gallimard, 1976.

Montségur, village ariégeois (collectif). Foix, Archives départementales de l’Ariège, 2007.

PAILHES (Claudine), Le comté de Foix, un pays et des hommes. Regards sur un comté pyrénéen au Moyen Age. Toulouse, La Louve éditions, 2006.

ROBERT (Olivier de), Le dernier souffle du catharisme. Lacour, 1999.